石膏分为生石膏和熟石膏，生石膏主要是应用在我们的建筑材料中，而熟石膏主要是应用在日常的饮食食品中，今天我们就来看一下石膏砌块小编的专业级介绍：
在食品工业中，它的正式名称被称为“食品添加剂硫酸钙”，俗称“食用石膏”，它只能使用天然石膏生产，严禁化学石膏添加。
它在食品中的应用已经有了几千年的历史，在中国最初的应用就是大家普遍熟悉的点豆腐，随着社会的发展，被实践严格检验的安全、无毒的食品添加剂硫酸钙(食用石膏)在食用工业中的应用越来越广泛。
硫酸钙食品中的用途包括：营养剂，酵母激活剂，面团性质改性剂，固化剂，螯和剂，胶凝剂，发酵粉，载体，填料，pH调节剂，研磨剂。
在这些用途中它主要被用在烘焙食品中。
作为固化剂它被用在罐装马铃薯、西红柿、胡萝卜、菜豆和胡椒粉中。
硫酸钙也被作为一种成分用于糖果蜜饯，冰激凌和其他冷冻的甜品中。
硫酸钙也被用在啤酒酿造中，在麦芽处理过程中添加此产品作为增加水中钙离子的含量。
硫酸钙在用于与食品接触的清洗剂中被用作研磨剂。
硫酸钙也被用在化妆品和牙膏中。